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IAS 41 et stocks de vin


Questions

Quelles sont les modalités d'application de la norme IAS 41 relative aux activités agricoles dans le secteur de la production des vins de Champagne ? Quel est en particulier le champ d'application de cette norme au regard du processus de production des vins et quelle est son incidence éventuelle dans le cadre de la valorisation des stocks ?

Réponse (résumé)

La norme IAS 41 s'applique aux raisins au moment de leur récolte, mais ne s'applique pas à la valorisation du processus ultérieur qui aboutit à la production du vin. Les stocks de vin doivent être évalués selon les principes de la norme IAS 2 "Stocks", dès la première transformation effective des produits agricoles (les raisins) dans le cadre du processus de production.

Référence : Bulletin CNCC n° 138, juin 2005, p. 305, EC 2005-10

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